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    2009.03.31 Tuesday

    食べてヘルシー雑穀3

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      ・高黍(たかきび) 貧血、便秘、肌荒れの改善、動脈硬化予防!
      粒は赤褐色です。和名は「もろこし」です。中国では、「高梁(こうりゃん)」といわれ、ぷちぷちしたひき肉のような食感で弾力とコクが特徴です。食物繊維、ミネラル、ポリフェノールなどが豊富です。貧血や便秘、肌荒れの改善、動脈硬化や骨粗鬆症の予防、コレステロール抑制などの効能があるといわれています。

      ・黍(きび) 動脈硬化予防、善玉コレステロール値を高める!
      もち黍とうるち黍があります。もち黍は、黍団子の材料に用いられます。たんぱく質、ビタミンB1、鉄分、食物繊維が豊富です。善玉コレステロールを増やす働きや動脈硬化予防効果が注目され、貧血予防効果、疲労回復、美肌、便秘解消などの効能もあるといわれています。卵のようなコクのある味です。
       

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